Primosic Riserva Di Oslavia 2012. Ribolla Gialla 100%. DOC Collio.

The must remains in contact with the skins for 24 days without temperature control. The must is then separated from the skins and placed in wooden barrels of 500-600 liters and casks of 1500 liters to continue the fermentation. The aging on fine lees lasts 24 months during which the wine almost completes the malolactic fermentation. After bottling, which takes place without sterile filtration, the wine is aged in the bottle for more than 12 months.

In love with Orange wines, this is a wonderful example. Its appearance is very clear and deep, with a an incredible gold color. A clean nose of pronounced intensity and some floral and bitter orange aromas. In the palate it shows a medium acidity well balanced with a medium-to-full tannin and body. Smooth taste, with a good structure, is an elegant wine that can be drank with no problem at all. Absolutely luscious wine.

Wonderful job by winemaker Boris Primosic. I love this wine!

 

El mosto permanece en contacto con las pieles durante 24 días sin control de temperatura. Entonces se separa de las pieles y se coloca en barriles de madera de 500-600 litros y toneles de 1.500 litros para continuar la fermentación. El envejecimiento sobre las lías finas dura 24 meses durante los cuales el vino casi completa la fermentación maloláctica. Después del embotellado, que se lleva a cabo sin filtración estéril, el vino se envejece en botella durante 12 meses.

Enamorado de los vinos de Orange, este es un maravilloso ejemplo. Su aspecto es muy claro y profundo, con un increíble color dorado. Una nariz limpia de intensidad pronunciada y algunos aromas florales y a naranja amarga. En el paladar muestra una acidez media bien equilibrada con taninos y cuerpo de medio a potente. El sabor suave, con una buena estructura, es un vino elegante que se puede beber sin problema. Un vino absolutamente delicioso.

Excelente trabajo del enólogo Boris Primosic. Me encanta este vino!